如何做甜黄豆
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热心网友
材料： 黄豆(1斤)，白糖(0.8两)
做法: 把黄豆加水放入高压锅煮，(从高压锅顶冒出比较溶的汁时为止),然后取出烂而不碎的黄豆(从高压锅倒出比较溶的豆汁营养很丰富可作为饮料)再加入清水清洗漂至全部的黄豆仁膜脱干净为止，待用，将黄豆和白糖放入锅继续煮，因为加了糖很容易粘锅，所以还要不时翻炒；也不能烧干锅底还要留些糖汁略微翻炒后即可出锅,(最好的状态就是煮完等凉后豆子呈透明状)
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甜黄豆的做法：
一、原料
黄豆100g、冰糖20g
二、做法
1. 黄豆数小时，泡软为止，和打豆浆时泡黄豆一样。
2. 泡软后，以手能掐开为准吧，和水一起倒入高压锅里。
3. 下冰糖，自己掂量，个人对甜的承受力不同。
4. 黄豆烂后，倒锅里，加一点水，慢慢搅动，快干时加冰糖，不停搅，直至粘稠 有了糖色，放在冰箱里，尽早吃。
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将豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。如果是云豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出，加入砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉就可以啦。
热心网友
材料
黄豆 荠菜 五香粉 老抽 糖 盐 麻油
做法
1:荠菜洗净沸水烫一下捞出挤掉水份切碎
2:黄豆清水浸泡几个小时把黄豆泡软洗净 放入煮锅加水没过黄豆大火烧开 改小火煮20分钟关火捞出
3:炒锅烧热放油 放入黄豆 荠菜翻炒 加少量水 放盐 老抽 五香粉 糖小火焖2分钟 淋上麻油即可
