鲤鱼炖冬瓜作用
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鲤鱼炖冬补脾益气，利水消肿，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的食疗补益佳品，特别适用于脾虚症者食用。
冬瓜中钠含量较低，因此对动脉硬化、冠心病、高血压、。肾炎、水肿等疾病也有很好的治疗作用。
鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
扩展资料
一、鲤鱼炖冬的家常做法
1、鲫鱼开膛去杂，洗干净，用厨房纸吸干表面的水分备用
2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用
3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型，鲫鱼要先经油煎，炖出来的汤才会浓白醇香
4、把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟
5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右
6、最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅
二、鲤鱼炖冬的适用人群
鲫鱼冬瓜汤还是非常适合孕妇、儿童喝的，因为鲫鱼还具有健脑益智、补肝养目和催乳的作用。冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火的功效，对于动脉硬化、冠心病、高血压、水肿腹胀等病症，具有良好的治疗作用。
参考资料来源：百度百科—鲫鱼炖冬瓜
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《鲤鱼炖冬瓜》是一道中国民间传统家庭美食，由鲤鱼和冬瓜烹饪而成。
功效和作用：
1.消水肿通乳汁
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
2.明目
鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
4.中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
做法：
1、鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃，除去内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞上浅一字花刀;
2、冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成骨牌片。
3、炒锅上火烧热，加入植物油烧至六成热，放入鲤鱼煎至两面金*，取出。
4、锅内留余油，下入葱段、姜片炝锅，烹入料酒，放入鲤鱼、高汤、冬瓜片、精盐烧沸;
5、后转小火炖至入味，加入胡椒粉、香菜末，出锅装入碗中即可。
文档参考：https://ke.baidu.com/item/鲤鱼炖冬瓜/5526552?fr=aladdin
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鲤鱼：鲤鱼含有丰富的优质蛋白，人体消化吸收率可达96%以上，并且能供给人体所需的氨基酸、矿物质、维生素A及维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低人体胆固醇，能防治动脉硬化、冠心病。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒。对于各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通都有一定的作用。
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，能调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火。并能使人食量减少，促使人体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此说冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜还具有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。另外冬瓜还有良好的清热解暑功效，尤其是夏季多吃冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿且含钠极少，所以还是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿和孕妇水肿方面的消肿最佳食品。
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鲤鱼的功效与作用 1.消水肿通乳汁 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益
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非常适合三伏天吃的一道菜肴。鲤鱼炖冬瓜具有清热去火，利水利尿，滋阴益气的功效。
