白茶怎么制作 白茶工艺制作过程
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发布时间：2024-12-20 15:52
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热心网友
时间：2024-12-20 16:43
白茶是属于微发酵茶类，更加是属于我国茶类中的特殊珍品，因为组成白茶的原料，一般为鲜嫩的芽头部分，还是满批白毫的状态，形状与色泽如银雪一样，因此大家在饮用白茶的时候，也会感受到一种独特的毫香味道，能够呈现出如此精致优雅格调的白茶，是怎么制作出来的，下面关于白茶的具体工艺制作过程，立即分享给大家。
白茶工艺制作过程
采摘
制作白茶之前，要根据气温来采摘白茶茶叶，选用一芽一叶初展状态的鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采这几大要求，采摘下来的白茶，芽叶成朵状，而且大小均一，留下来的茶柄要短，采摘的过程做到轻采轻轻放。
萎凋
将采摘下来的白茶茶青鲜叶，放在竹匾上，均匀摊放开来，不要翻动，然后再根据气候特点以及鲜叶的等级情况等等，可以选择室内自然萎凋，复式萎凋或者是嘉文萎凋，尤其是当白茶的茶青达到七八成干的时候，可以使用室内与复式萎凋并用的方式完成白茶茶青的萎凋。
烘干
对白茶茶青进行烘干处理，保持白茶的初烘温度为100-120摄氏度，时间为10分钟，摊凉15分钟之后，再进行复烘，温度为80-90度，再进行最后的低温长烘，保持温度大概为70度左右。
保存
烘干之后的白茶，水分大概控制在5%以内，然后就可以将这些白茶放入冰库，温度大概保持在1-5度之间，三小时之后，从冰库中取出白茶，再进行包装就完成了整个白茶的制作过程了。
只要大家了解了一款白茶的制作工艺与流程之后，想必日后在饮用白茶的时候，也会倍感亲切，毕竟觉得白茶是一款有情怀的茶叶，大家也会随之好好珍惜与爱护一款白茶哦！
