...在饭店偶尔打荷偶尔切切菜配配菜,现在切菜的时候,
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热心网友
1. 作为一名厨师，我已经学习了大半年。起初，我在酒店担任打荷工作，而现在，我在饭店有时打荷，有时切菜和配菜。
2. 切菜时，我了解到切到手指是很常见的情况，尤其是中指和食指。但只要注意正确的切菜方法，这种伤害是可以避免的。
3. 高厨师提醒，切菜时必须全神贯注。即便是经验丰富的厨师，一旦分心也会受伤。有些人认为戴手套能保护手指，但实际上，这会增加受伤的风险。
4. 高厨师介绍了切菜的技巧，强调了“跳刀”的重要性。这意味着刀要90度垂直下刀，而关键在于两个字：稳定和准确。握刀要稳，通常用右手握住刀柄，大拇指和食指捏住刀面，左手是否辅助取决于食材的不同。无论是砍还是切，都要准确。
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1. 作为一名厨师，我已经学习了大半年。起初，我在酒店担任打荷工作，而现在，我在饭店有时打荷，有时切菜和配菜。
2. 切菜时，我了解到切到手指是很常见的情况，尤其是中指和食指。但只要注意正确的切菜方法，这种伤害是可以避免的。
3. 高厨师提醒，切菜时必须全神贯注。即便是经验丰富的厨师，一旦分心也会受伤。有些人认为戴手套能保护手指，但实际上，这会增加受伤的风险。
4. 高厨师介绍了切菜的技巧，强调了“跳刀”的重要性。这意味着刀要90度垂直下刀，而关键在于两个字：稳定和准确。握刀要稳，通常用右手握住刀柄，大拇指和食指捏住刀面，左手是否辅助取决于食材的不同。无论是砍还是切，都要准确。
