春茶市场陷阱多购买春茶需谨慎

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每年春季，茶叶市场和电商平台上充斥着打着“春茶”和“明前茶”旗号的产品，对消费者来说，购买时需要格外留意，以防落入各种陷阱。以下是一些鉴别春茶的实用步骤：

1. 观察外观

春茶的叶片通常紧实，厚实而饱满，毫毛较多，色泽鲜亮，香气浓郁且新鲜。相比之下，夏茶和秋茶的叶片松散，颜色较暗，香气较为平和，与春茶的特性有显著区别。

2. 检查汤色

春茶在储存过程中，其色泽保持清新，冲泡时茶叶下沉迅速，香气浓烈持久，滋味醇厚。而隔年茶由于色素分解和茶褐素增加，汤色可能转为黄褐，失去新茶的光泽。夏茶和秋茶的汤色则相对较淡，下沉较慢。

3. 品尝香气与味道

新茶的味道醇厚且鲜爽，而陈茶口感则淡而无味。这是因为茶叶中的成分在储存过程中会发生变化，新茶更能体现其原汁原味。

4. 观察茶底

泡完后的春茶，茶底翠绿且鲜嫩，而隔年茶的茶底则偏黄，缺乏新鲜感。

警惕“染色茶”

专家建议，消费者可通过简单测试鉴别：用冷水浸湿手指，接触染色茶叶后会留下明显绿色痕迹。若茶水颜色鲜艳且冲泡后分层明显，可能存在染色问题。